开店日记_我的第一次献给了奶茶店
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开店日记_我的第一次献给了奶茶店

这也是很多人第一次开奶茶店的模样。

“开家小小奶茶店”,是很多初次尝试创业的人,会首先考虑的项目;利润高、投资小、回本快,看起来实在是门稳赚不赔的好生意。

今天的这篇文章就是个“人生的第一次创业遇上奶茶店”的故事,故事的结果不算坏,希望能给开店的你一些思路借鉴。

3个月,开起一家奶茶店

我最成功的一次创业经历,是大学时期做的奶茶生意。

那是2005年,我大二,一个偶然的机会,知道了“奶茶”这个新物种。

那时候,奶茶在天津只有滨江道等少数人流密集的步行街才有,学校附近还没有出现。

那时候,奶茶行业称得上年轻时尚,前期投入低、制作成本低、收益大,主要消费群体就是年轻人,尤其是大学生。

想到学校市场这么广阔,又没有竞争,我和2位同宿舍楼的朋友商量,准备一起在学校附近开家奶茶店。

开店日记 | 我的第一次献给了奶茶店

        ▲迫不及待,想想就有点小激动呢

开店的第一步是“不盲目”,不能拍脑袋就决定啊,前期的市场调研自然是少不了的。

当时,学校一共有在校生2万多人,按照每人每月一杯奶茶(10元)计算,这块蛋糕可能会有20万/月。当然这是很不成熟的估算了,缺乏理论依据,却给3个涉世未深的大学生创业做奶茶,带来了极大的心理期待。

我们3个没有喝奶茶的习惯,觉得很没底,就问了许多同学:80%的女生逛街的时候都会喝,频率大约是一周一杯;男生只要有女朋友的也会喝,没有女朋友的喝的很少。不过,我们学校基本80%的男生都有女朋友,据说当时学校的男女比例是3:7。

这个小小的调研,坚定了我们对市场份额的粗略判断。

打定主意觉得这事有戏之后,就在学校附近找了三个位置:一处是学校东门(正门)出口,旁边既有公交站点,还是商业区;另一处在学校内部图书馆旁边;**一处是另一个校门的出口。

经过最实际的选址方式——蹲点,我们发现东门的位置**,人流多,晚上还有夜市,旁边大大小小的店铺引来不少人流。虽然租金是三处中最贵的,但担得起这样的地价。

店开起来前预估了下资金需要:

仅5平米的地方,每年的租金1.2万(现在觉得不贵,当时可是不小的投入);

做奶茶的机械设备,加上店面的简单装修等大块费用需要2万元;

第一批物料,大约2000元;

加上一些其他的费用,前期投入需要3.5万元。

资金从哪来呢?对于一个学生来说,这并不是一个小数目。

我们做了一件大胆的事情——分别写了申请,说家庭困难,协调主任和老师,希望学费交得晚一点。**,老师开恩,允许只要在毕业前把全部的学费交上就可以。还好我们三个人是不同系的,这样不会让老师怀疑我们有串通。

至于店面的整体装修设计还有Logo等等,都找艺术系的同学帮忙解决了。

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▲捂脸…

还要解决一个“做奶茶”的技术难题,我们就轮流到奶茶店里面打工。除了学技术、学窍门、了解机械设备的操作,也在逐渐熟悉行业、客群,边学习,边交流,边筹备自己的奶茶店。

很快,第一家小店3个月后就开起来了。

一个学校开3家店,形成“包围之势”

为了吸引顾客消费,面对学校这么集中的环境特点,我们印了大量的宣传单,一个晚上发遍了全校所有的宿舍。

而这,停留在学生心中的印象依旧是模糊的,为了刺激学生消费,战略还在升级。

那个年代网购刚开始兴起,物流并不发达,于是推出“买三杯免费送”的活动,3杯以下加2元包送。

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▲也算是十分智慧了

有男生为了追女生,就每天送一杯奶茶,我们帮助男生免费送到女生手中。**女生追到了,我们就到处宣传这个传说“爱她,就每天送她一杯奶茶”。

再后来还推出会员制,一次交200元,以后所有消费享受会员价,会员还能免费配送,没有3杯的限制。**转让的时候,我们有300多个会员,这就有了6万多的收入。

这样开起来,生意还不错,我记得很清楚,第一家店开业第**,卖了1000多块,第二天2000多块,第三天1000多块,我们高兴坏了。

生意一红火就会有人眼红,很多人纷纷跑来做奶茶生意。有的人不用店,直接摆摊卖;有的人甚至通过老师的关系,把奶茶店开到了学校里面。

对此,我们想到一个办法。那个时候开始流行喝冰奶茶,我们就把做好的奶茶,送到学校里面的所有商店,放在冷柜里卖。卖一杯奶茶给商店提成,我们不提前收钱,卖了给我们钱就可以。当时我们在周围已经小有名气,又提供这么有诚意的合作,所有商店都愿意跟我们做生意。

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▲逐渐形成了口碑和规模

再后来,一共开了3家店,对整个学校形成包围之势。除了寒暑假,1店每月稳定在3万多的流水;2店和3店都稳定在2万多的流水。我们3个忙不过来了,开始雇人,**3家店把费用全部抛掉,我们每人的净收入都在1万以上。

一个小故事

到现在,我还记得一个小故事。

那是刚开业不久,有一位姑娘过来消费,姑娘是真的很美。那时我还没有女朋友,做奶茶手又生疏,有点手忙脚乱的。煮好的茶叶水凉了,直接倒杯子里,加奶精,加果糖,加果粉,结果粉末全都飘浮在上面,就赶紧搅拌,但越着急越出错,把杯子都撑破了。

姑娘呆呆地看着我换了一个杯子,封好口,她拿走喝的时候还有一大块的奶精飘浮在上面……

唉……我看着心里都不知道是啥滋味,但她一句话也没说,拿起就走了。本来以为会是个美好的邂逅,结果后来我再也没见过她……

听起来有钱赚还有姑娘可邂逅的奶茶店生意,还是十分诱人的。你对开奶茶店有什么想法,有没有什么有意思的故事呢?留言分享一下

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